4 kg nyskördade västeråsgurkor
6 stora gula lökar
3 gröna paprikor
2 röda paprikor
2 1/2 dl ättiksprit
2 1/2 dl vatten
4 - 6 dl strösocker
1 msk salt
1 msk stötta gula senapsfrön
3 hela nejlikor
1 bit muskotblomma
lite riven pepparrot
konserveringsmedel
Tvätta grönsakerna ordentligt rena.
Skala löken och kärna ur paprikan Finhacka grönsakerna grovt.
Gurkan behöver inte skalas. Lägg grönsakerna i en syltgryta.
Blanda ättikslagens alla ingredienser, utom pepparrot och konserveringsmedel, i en kastrull och
koka upp. Häll lagen över grönsakerna. Koka sakta utan lock tills röran tjocknar.
Smaka av med pepparrot.
Ta bort grytan från värmen och rör ner konserveringsmedlet.
Vill man ha en fastare konsistens kan man slå av lite lag.
Häll upp på rena och steriliserade burkar och förslut.
Förvara svalt.